Вегетариански предложения

  • Салата с авокадо, розов домат, червен лук, люта чушка, зелена чушка, нахут,
    чесън, мента и зехтин
  • Кюфтенца от лимец, киноа, булгур с цветно зеле, бейби спанак и цвекло
  • Био Равиоли с рикота, спанак, пармезан

Стартери

  • Хумус с препечен хляб
  • ( тахан, нахут, сумак, затар, чесън )

  • Тарама хайвер(Разбит хайвер от черноморска риба, кромид лук, чесън, олио, лимон )
  • Всички стартери се поднасят с препечен хляб.

    Селекция от домашни български сирена и кашкавали

    • Овче сирене от Сариева кашла, зряло 180 дни от каракачанска порода овца, в родопското село Борино, Смолянско
    • Свежо биволско сирене, от ферма в село Лешниково, Харманлийско
    • Родопска брънза от каракачанска овца- отлежало толумено сирене, зряло в мях
    • Овчи кашкавал от Сариева кашла, село Борино, Смолянско , от каракачанска овца, зрял 340 дни.
      Уникален български продукт, без аналог!
    • Пастърма от еленско месо
    • Еленски суджук

    Салати

    • Класическа шопска салата с печена капия, саламурено сирене, червен лук и магданоз
    • Класическа салата Капрезе с розови домати, моцарела, песто
    • Салата с фусили, маслини, чери домати, босилек, грилована тиквичка и Фета сирене
    • Българска дъхава салата с овче сирене, белен домат, краставица, печена червена чушка, сурова зелена чушка,
      овкусена със зехтин и самардала, и пържени залъци хляб
    • Салата Класика със свежо сирене, розови домати, печена капия, маринован лук и люта чушка
    • Салата Цезар с прясно пилешко, люспи пармезан, чери домати, билкови крутони и дресинг от аншоа
    • Староселска салата с родопски овчи кашкавал в извара, розов домат, чушка сиврия, сушен домат и магданозено песто
    • Салата Цезар с печени скариди или калмари, aйсберг, люспи пармезан, чери домати, билкови крутони и дресинг от аншоа)

    Антрета и предястия

    • Запечено козе сирене с мачкана тиква, семена, мед и трюфелов зехтин>
    • Печен телешки мозък с картофено пюре и мармалад от гъби
    • Калмари по гръцки, поднесени със сладко чили и лимон
    • Скариди в масло с чесън, чери домати и каперси
    • Октопод в топъл билков зехтин, риган и лимон

    Черноморска риба, според улова

    • сафрид
    • барбун
    • чернокоп
    • калкан
    • зарган

    Заведението работи с риби извън менюто, моля попитайте вашия сервитьор за наличните в момента!

    Основни ястия

    • Стек от свински врат с топло цветно зеле, фиделини и бекон
    • Конски кюфтета на скара, домашно хлебче с коприва, лютеница,
      букет от листа, чери домати и медено-горчичен дресинг
    • Пилешки стик шишчета със зеленчуци,
      върху гирос с майонезено Айоли с кисели краставички
    • Нискотемпературно млечно телешко от бут с аромат от трюфел,
      с орзо със спанак, тиква и кладница
    • Патешко магре с мед, трюфел и люспи пармезан ,
      върху свеж микс и мачкана тиква
    • Филе от лаврак със сладък картоф конфи с пушен червен пипер, бейби спанак и червено цвекло, поръсени със семена
    • Паста

      • Телиатели Арабиата- пикантни, с домати и пармезан
      • Телиатели Алио/Олио пеперончино
        с чесън, зехтин, люто чили, магданоз, босилек и пармезан
      • Телиатели с пилешко, чери домати, рукола и пармезан
      • Телиатели с манатарка и сметанов сос, с аромат на трюфел
      • Ризото

        • Ризото с пилешко, рукола и пармезан
        • Ризото с манатарки
        • Ризото с морски дарове
        • Домашен хляб

          • Панер домашен хляб
          • Домашен хляб с квас, със сушени домати и маслини
          • Домашен пълнозърнест хляб с квас и лук

          Детско меню

          • Пилешки пръчици в пармезанова коричка
            с тортила чипс и сос Грибиш
          • Пържени картофки

          Десерти

          • Десерт
        • Попитайте вашия сервитьор за предложенията на деня!